回顧馥郁香型白酒的成長(cháng)之路，幾代酒鬼人用了五十年的時(shí)間，堅守初心，傳承接力，才有今天的馥郁香型白酒國家標準，其中主要經(jīng)歷了四個(gè)階段。
馥郁工藝完善確立階段
1976年，王錫炳同志任廠(chǎng)長(cháng)后，明確辦廠(chǎng)指導思想：要有自己的拳頭產(chǎn)品，隨即成立名酒研制攻關(guān)小組；
1978年，在繼承湘西傳統釀酒技藝的基礎之上，使用小曲糖化、大曲發(fā)酵工藝，試制出第一瓶混合香型白酒；
1979年，使用中溫偏高溫大曲發(fā)酵，中溫中酸工藝；
1988年，著(zhù)名白酒專(zhuān)家秦含章評價(jià)：“湘泉酒具有用料獨特、用曲獨特、工藝獨特、包裝獨特之獨到之處，為酒類(lèi)形象之新姿?！辈㈩}詞道：“湘泉制酒糯雙量，根霉生糖大曲釀；清甑清燒多得率，綿甜味厚獨凈爽”。
馥郁香型研究探討階段
1992年，公司成立酒業(yè)研究所，把研究湘泉酒、酒鬼酒的香型申報列為湖南省級科研項目；多次邀請白酒專(zhuān)家周恒剛、沈怡方、高景炎、劉洪晃、金佩璋等白酒專(zhuān)家來(lái)廠(chǎng)考察指導工作。開(kāi)始從湘泉酒、酒鬼酒的生產(chǎn)環(huán)境微生物分布變化、發(fā)酵微生物的消長(cháng)變化、生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、微量成份含量和量比關(guān)系等進(jìn)行全面的研究與分析。
1994年4月，白酒專(zhuān)家秦含章、周恒剛、沈怡方、高景炎等出席“湘泉酒香型研討會(huì )”，會(huì )議首次就酒鬼酒、湘泉酒香型的具體名稱(chēng)進(jìn)行了討論，初步設想為“復合型”或“結合型”。會(huì )上還成立了湘泉香型研究專(zhuān)家顧問(wèn)組，由周恒剛任組長(cháng)，沈怡方任研究總指揮，王錫炳、雍級三為顧問(wèn)組副組長(cháng)。
1994年10月，周恒剛，沈怡方一行五人來(lái)公司，為公司生產(chǎn)技術(shù)人員開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓，為穩定產(chǎn)品香型風(fēng)格奠定基礎。
1988年湘泉酒長(cháng)沙酒業(yè)研究所成立，聘用著(zhù)名白酒專(zhuān)家雍級三為副所長(cháng)并主持工作，對釀酒工藝進(jìn)行系統的研究。
馥郁香型確立階段
2002年，公司科研中心被授予省級企業(yè)技術(shù)中心。
2003年8月，公司組織召開(kāi)生產(chǎn)技術(shù)討論會(huì )，完善修訂馥郁香型工藝標準。
2005年8月，湖南省科學(xué)技術(shù)廳主持召開(kāi)了“酒鬼酒馥郁香型研究成果鑒定會(huì )”，經(jīng)沈怡方、高月明、夏延斌、高景炎、曾祖訓、金佩璋、單揚、賴(lài)登燡、趙建華、譚興和、陶家馳、謝玉球、李克明、張國強、肖繼岳15名等白酒專(zhuān)家組成的鑒定委員會(huì )鑒定、湖南省科技信息研究所查新，確定酒鬼酒為中國始創(chuàng )的“馥郁香型”白酒。
2007年7月，公司組織白酒專(zhuān)家團隊召開(kāi)了“馥郁香型酒鬼酒質(zhì)量研討會(huì )”，對馥郁香型的酒體風(fēng)格進(jìn)行了鑒定，一致認定馥郁香型白酒“前濃、中清、后醬”的典型風(fēng)格。
2008年，馥郁香型酒鬼酒進(jìn)入“中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品”名錄。
馥郁香型國標申報階段
2016年，在中糧集團的關(guān)心支持下，酒鬼酒啟動(dòng)“馥郁香型白酒”國家標準的申報籌備工作。
2018年12月，“馥郁香型白酒”國家標準獲準立項。
2019年3月，“馥郁香型白酒”國家標準起草啟動(dòng)會(huì )議在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )召開(kāi)。
2019年11月，“馥郁香型白酒”國家標準完成起草，發(fā)布社會(huì )征求意見(jiàn)稿。
2020年10月，國家標準化委員會(huì )公示。
馥郁香型國標發(fā)布
2021年3月9日，國家市場(chǎng)監督管理總局（國家標準化管理委員會(huì )）正式發(fā)布“馥郁香型白酒”國家標準。