時(shí)間:2017-08-21 14:56 來(lái)源:未知 作者:admin
為提高青年廚師廚藝水平，打造一個(gè)青年廚師交流知識、互相學(xué)習和地域合作的平臺，進(jìn)一步培養和傳承工匠精神，助力我國餐飲百年品牌建設，向全世界傳播中華飲食文化，增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合，同時(shí)也為我國青年廚師提供一個(gè)向全球展示青年廚師技藝理論、技術(shù)的大舞臺，由中國飯店協(xié)會(huì )主辦、中國飯店協(xié)會(huì )名廚委員會(huì )、 中國飯店協(xié)會(huì )青年名廚委員會(huì )承辦的2017中國青年名廚精英賽分賽區選拔賽活動(dòng)，近期在全國范圍內展開(kāi)。其中，由酒鬼酒股份有限公司總冠名的中國青年名廚精英賽（華中賽區）選拔賽，于2017年8月19日——20日在湖南長(cháng)沙盛大舉行。
本次比賽吸引了來(lái)自華中地區餐飲行業(yè)的120余名青年名廚參賽,現場(chǎng)人聲鼎沸、熱鬧非凡。比賽中,青年名廚們可謂是“八仙過(guò)海，各顯神通”，烹制出了200多道各具特色的菜品。每一道菜品都獨具匠心,色香味俱全,充分展現了青年名廚們的精湛廚藝和創(chuàng )新精神。其中，最引人注目的莫過(guò)于，廚師精英們以酒入菜，烹飪而成的三道佳肴。他們將馥郁醇香的酒鬼酒與特色食材進(jìn)行創(chuàng )意性的搭配，匠心獨運地打造出冰蒸酒鬼烏骨雞、湘西酒鬼野牛排、酒鬼秘制火龍鳥(niǎo)三道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈現了一場(chǎng)別出心裁的美食美酒品鑒會(huì )。
“無(wú)酒不成席，無(wú)菜不成宴”，早在戰國時(shí)期，餐食與酒就同時(shí)出現在楚地老百姓的宴桌之上，相得益彰。酒鬼酒作為中國文化酒的引領(lǐng)者，傳承湘西古老釀酒技藝，依托湘西獨特的自然地理環(huán)境和地域文化資源，獨創(chuàng )了中國白酒“馥郁香型”，被譽(yù)為“文化酒鬼酒，和諧馥郁香”，與湘菜同為湖湘文化中的重要分支。2017年1月11日，酒鬼酒股份有限公司就曾冠名贊助“2016湘菜年度盛典”，打造了湘酒醉湘菜的盛宴。
據了解 “2017中國青年名廚精英賽”分為六大賽區，覆蓋全國三十一個(gè)省市，來(lái)自全國千余名青年名廚共同競技。2017年7-8月分賽區選拔賽，2017年9月濟南第十八屆中國美食節期間舉辦全國總決賽，總決賽選手由各大分賽區選拔賽前10名選送。作為大賽的總冠名方與用酒贊助方，酒鬼酒助力中國青年名廚精英賽（華中賽區）選拔賽取得了圓滿(mǎn)成功。本次大賽促進(jìn)了烹飪藝術(shù)融合與創(chuàng )新，彰顯了青年名廚風(fēng)采，推動(dòng)著(zhù)中國傳統與現代烹飪藝術(shù)和世界烹飪藝術(shù)的接軌。