2018年4月28日，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )的大力支持下，酒鬼酒公司舉辦了“馥郁香型酒鬼內參酒專(zhuān)家品鑒會(huì )”。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)甘權、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )特別代表鐘杰、原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)梁邦昌、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長(cháng)宋全厚、江南大學(xué)副校長(cháng)徐巖等17名行業(yè)知名專(zhuān)家出席本次活動(dòng)，與會(huì )人員認為，隨著(zhù)消費者對高端白酒香型個(gè)性化的需求，馥郁香型的領(lǐng)袖品牌酒鬼內參酒將迎來(lái)重要的發(fā)展機遇，并將引導白酒行業(yè)的馥郁香型工藝不斷發(fā)展和進(jìn)步。

       馥郁香型得到與會(huì )專(zhuān)家一致認可

參加本次活動(dòng)的還有著(zhù)名白酒專(zhuān)家徐占成、吳曉萍、劉維平、尹建軍、郭新光、周新虎、杜小威、張國強、吳建峰、熊小毛、張鋒國等，專(zhuān)家們給予馥郁香型高度認可。

       甘   權   中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)

甘權指出，第一次來(lái)到酒鬼酒，感覺(jué)很震撼，酒鬼酒大曲、小曲工藝的結合，清蒸清燒等系列馥郁香型特色工藝，把白酒行業(yè)的品質(zhì)創(chuàng )新、工藝創(chuàng )新提到了一個(gè)新的高度。高度肯定酒鬼酒公司堅持在傳承中創(chuàng )新的思維，通過(guò)數十年努力，圍繞品質(zhì)創(chuàng )新對生產(chǎn)工藝及管理進(jìn)行了深入的梳理，實(shí)現了對馥郁香型工藝的創(chuàng )立，成為行業(yè)創(chuàng )新的典范，值得行業(yè)敬佩。

梁邦昌  原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組組長(cháng)

梁邦昌送給所有與會(huì )專(zhuān)家八個(gè)字：生態(tài)湘西、魅力酒鬼！并建議大家對酒鬼酒優(yōu)越的地理環(huán)境、獨特的工藝、精湛的技藝、深厚的酒文化使用馥郁詩(shī)意的描述，相信酒鬼酒在馥郁香型傳播推廣方面能為中國白酒行業(yè)開(kāi)創(chuàng )一個(gè)新局面，相信酒鬼酒在新時(shí)代，新的消費機遇之下，業(yè)績(jì)定會(huì )持續增長(cháng)，并且相信自己雖然年長(cháng)，但是一定會(huì )成為酒鬼酒快速增長(cháng)的見(jiàn)證者之一。

徐   巖  江南大學(xué)副校長(cháng)

徐巖指出，“馥郁”不僅是濃、還有多的意思，馥郁香型酒鬼內參酒能感受到多種的香氣成份，還有其協(xié)調平衡的層次感是最大的一個(gè)特點(diǎn)?？诟猩暇d甜、醇厚，香與味協(xié)調共生，回味悠長(cháng)。徐巖認為，形成酒鬼酒獨特馥郁香型的原因有兩個(gè)：第一是生態(tài)釀造；第二是小曲糖化、大曲發(fā)酵工藝的結合，這是酒鬼酒工藝的優(yōu)點(diǎn)，如何做到香型融合之后對品質(zhì)的提升，酒鬼酒馥郁香型工藝非常值得深入研究。

徐占成    原四川劍南春集團有限責任公司總工程師

原四川劍南春集團有限責任公司總工程師徐占成指出，隨著(zhù)目前生活水平提高，人們越來(lái)越追求高品質(zhì)的好酒。好酒應具備兩個(gè)特征：品質(zhì)及風(fēng)味的特色，這是酒行業(yè)永遠的話(huà)題，馥郁香型酒鬼內參酒具備這兩個(gè)特征，在融合和創(chuàng )新方面走在了前列?！耙豢谌恪倍甲龅讲蝗菀?，要做到平衡、協(xié)調更難，酒鬼內參酒給消費者的感官體驗非常好。

宋全厚  中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長(cháng)

吳曉萍  著(zhù)名白酒專(zhuān)家

中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長(cháng)宋全厚、著(zhù)名白酒專(zhuān)家吳曉萍等均對白酒香型個(gè)性化及傳播有共同的觀(guān)點(diǎn)：眾多的獨特白酒香型體現的是中國白酒獨具的特色，應用產(chǎn)品本身的特色標準來(lái)進(jìn)行個(gè)性化的表達、反映其特點(diǎn)，以準確地進(jìn)行其個(gè)性的品質(zhì)表達，這是白酒香型傳播的核心。

鐘   杰   中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )優(yōu)秀科技專(zhuān)家

鐘杰指出，未來(lái)中國白酒的品質(zhì)表達，特色工藝、特色香型的傳播非常重要，香型的傳播是基于地理、生態(tài)及工藝，馥郁香型酒鬼內參酒給人的體驗感非常融合、協(xié)調、并且愉悅，這個(gè)愉悅的馥郁香氣來(lái)自小曲糖化過(guò)程中蜜甜香氣，香氣釋放的很充分，空杯留香非常飽滿(mǎn)。

與會(huì )專(zhuān)家們一致認為，不同香型的白酒，是不同地域文化、不同人文文化的體現，中國白酒的標準化經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段，要用標準化的思維深入挖掘、繼承傳統并發(fā)揚光大。

馥郁香型酒鬼內參酒專(zhuān)家品鑒會(huì )現場(chǎng)

近年來(lái)，馥郁香型不斷獲得行業(yè)、消費者的廣泛關(guān)注和認同，經(jīng)專(zhuān)家組現場(chǎng)考察、品評、鑒定、審議，認為在酒鬼酒公司技術(shù)團隊的持續研究和努力下，馥郁香型白酒工藝流程精細，馥郁香型酒體風(fēng)格獨特，品質(zhì)優(yōu)異，典型性強?？傮w評價(jià)：清亮透明，香氣馥郁優(yōu)雅；口味甘潤細膩，韻味豐富；醇厚悠長(cháng)，諸味協(xié)調，具有馥郁香型典型風(fēng)格。

專(zhuān)家組成員深入釀造車(chē)間考察馥郁香型工藝

專(zhuān)家組指出，酒鬼酒公司充分利用優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，結合獨特的釀造工藝和精湛技術(shù)，在秉承傳統工藝的基礎上，運用了基礎生物工程技術(shù)，把我國固態(tài)釀酒傳統技藝巧妙融合，實(shí)現了從單香、兼香到多香的工藝融合技術(shù)突破，并能有效調控多香的平衡與協(xié)調，實(shí)現“前濃、中清、后醬”三香交融，和諧共生，首創(chuàng )了中國白酒馥郁香型，是從工藝上實(shí)現我國白酒香型融合的典范，馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統技術(shù)的繼承和發(fā)展，對推動(dòng)我國傳統釀酒技術(shù)的進(jìn)步具有重要的實(shí)踐意義。

專(zhuān)家們討論交流馥郁香型酒鬼內參酒感官體驗

馥郁香型白酒標準化示范基地工作即將啟動(dòng)

另?yè)私?，在國標委、中糧集團的大力支持下，酒鬼酒股份有限公司近期將啟動(dòng)創(chuàng )建“馥郁香型白酒標準化示范基地”工作，全面落實(shí)國標委與中糧集團簽署的《關(guān)于推動(dòng)中糧全產(chǎn)業(yè)鏈標準化建設備忘錄行動(dòng)計劃（2017-2018）》。

柳明華  湖南省質(zhì)量技術(shù)監督局標準處處長(cháng)

湖南省質(zhì)量技術(shù)監督局標準處處長(cháng)柳明華表示，將全力支持酒鬼酒公司馥郁香型標準化實(shí)施，希望在酒鬼酒公司的帶動(dòng)下，推進(jìn)湖南白酒企業(yè)標準化建設，帶動(dòng)湘酒產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展，感謝并希望協(xié)會(huì )、行業(yè)、專(zhuān)家繼續關(guān)注、全力支持湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)湘西支柱企業(yè)酒鬼酒的強大帶動(dòng)湘西產(chǎn)業(yè)扶貧。

甘權指出，酒鬼酒公司在行業(yè)發(fā)展中做出了重要的貢獻，希望酒鬼酒不斷提升品牌影響力，全面實(shí)現品質(zhì)體系、標準化體系、科研體系、知識產(chǎn)權體系等完善和優(yōu)化。

與會(huì )專(zhuān)家們希望酒鬼酒公司繼續堅持和弘揚馥郁香型白酒特色工藝，同時(shí)盡快推動(dòng)馥郁香型標準化的制定，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng )新，努力實(shí)現規模和品牌不斷提升，為行業(yè)、為地方做出更大的貢獻。

董順?shù)?  酒鬼酒公司總經(jīng)理

酒鬼酒公司總經(jīng)理董順?shù)摫硎荆?005年，酒鬼酒馥郁香型通過(guò)認定，2008年，馥郁香型酒鬼酒獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證，并確立了《地理標志產(chǎn)品 酒鬼酒》國家標準，馥郁香型生產(chǎn)工藝技術(shù)已編入白酒行業(yè)培訓教材。酒鬼酒公司一直堅定推進(jìn)“生態(tài)酒鬼、文化酒鬼、馥郁酒鬼”品牌戰略，將永遠與同行一道傳承和發(fā)揚中國傳統白酒工藝，共同做大白酒產(chǎn)業(yè)蛋糕，為中國白酒產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展做出更大的貢獻。

據了解，酒鬼酒公司將持續加大投入，全面提升酒鬼酒生態(tài)工業(yè)園建設，實(shí)現酒鬼酒公司跨越式發(fā)展，推動(dòng)馥郁香型白酒的發(fā)展壯大，促進(jìn)地方經(jīng)濟發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現精準扶貧，助力湘西州打贏(yíng)脫貧攻堅戰。

       馥郁香白酒·專(zhuān)家品鑒會(huì )專(zhuān)家團成員

劉維平  湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)

尹建軍  中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院檢測中心主任

郭新光  中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院標準信息研發(fā)部副主任

周新虎  江蘇蘇酒集團總工程師

杜小威  山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司總工程師

張國強  安徽口子酒業(yè)股份有限公司總工程師

吳建峰  江蘇今世緣股份有限公司總工程師

熊小毛  湖北白云邊股份有限公司總工程師

張鋒國  山東扳倒井股份有限公司總工程師