時(shí)間:2021-12-15 10:35
為大力弘揚工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的時(shí)代風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，加快培養和選拔高技能人才，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，12月13日-14日，由中糧集團組織舉辦的2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽暨第四屆中糧集團職業(yè)技能競賽品酒師（白酒）職業(yè)決賽在酒鬼酒股份有限公司成功舉行。
酒鬼酒股份有限公司副董事長(cháng)、總經(jīng)理鄭軼為本次競賽致開(kāi)幕詞。他強調，本次競賽是一場(chǎng)全國性的高規格比賽，集團申請將舉辦地選在酒鬼酒公司可謂是機會(huì )寶貴、十分榮幸。競賽邀請的專(zhuān)家評委是行業(yè)內中國白酒界的泰山北斗，參賽選手能夠得到大師的親自點(diǎn)評必將受益匪淺。希望參賽選手在比賽中充分發(fā)揮聰明才智，取得優(yōu)異成績(jì)。
大賽開(kāi)幕式由酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理助理、工會(huì )主席鄒斐主持。
中國白酒大師、第五屆全國品酒會(huì )專(zhuān)家組專(zhuān)家王貴玉裁判長(cháng)宣讀比賽規則。他指出，酒鬼酒公司一直以來(lái)是全國知名的重點(diǎn)大型白酒骨干企業(yè)，培養工匠、弘揚工匠精神，為大力提升技術(shù)人才專(zhuān)業(yè)技能做出了貢獻。本次競賽嚴格按照品酒師考核標準設定，絕對保證總決賽的公平和公正性。為了更好的檢驗品酒師的專(zhuān)業(yè)素養與唇齒間的精準感受，采用了理論與品評實(shí)操相結合的賽制，參賽選手不僅需要用扎實(shí)的理論基礎完成答卷，彰顯自己的專(zhuān)業(yè)知識素養，更需要在共計7輪的嘗評環(huán)節精準無(wú)誤地完成品評。希望所有參賽選手能夠發(fā)揚初賽的拼搏精神，在決賽中取得更好的成績(jì)。
來(lái)自酒鬼公司釀酒三車(chē)間的馮亮作為參賽選手代表發(fā)言。
中國白酒大師、中食協(xié)白酒專(zhuān)家委員會(huì )專(zhuān)家熊小毛為本次競賽做技術(shù)點(diǎn)評。他指出，品評工作是決定白酒產(chǎn)品感官質(zhì)量的重要環(huán)節，是提升白酒產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力的關(guān)鍵點(diǎn)。作為嘗評對象的白酒，擁有著(zhù)不同的香型、質(zhì)差、酒度、工藝，但在視覺(jué)上，幾乎都是完全一樣的透明液體，在評判的過(guò)程中，品酒師唯一能夠依靠的，就是自己經(jīng)過(guò)多年訓練的舌尖功夫。優(yōu)秀的釀酒師對白酒質(zhì)量的評價(jià)，對改進(jìn)工藝起到了指導作用，對產(chǎn)品升級換代、推出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品以及提高營(yíng)銷(xiāo)水平起到關(guān)鍵性作用。
經(jīng)過(guò)白酒基礎知識理論和7輪白酒品評實(shí)操競賽的激烈角逐，來(lái)自酒鬼酒公司酒體設計室的選手吳淑琴以扎實(shí)的理論知識和精湛的品評技術(shù)，綜合成績(jì)獲得98.85高分勇奪第一、榮膺桂冠；來(lái)自酒鬼酒公司酒體設計室的龍浩、張潔分獲第二名、第三名。
吳淑琴、龍浩、張潔分別榮獲由國家人力資源社會(huì )保障部授予的“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號，由中糧集團授予的“中糧集團良工巧匠”、“中糧集團技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號。
來(lái)自酒鬼酒公司酒體設計室的張興樂(lè )、龍俊勇、鐘輝、梁超宇分獲第4名至第7名，被授予“中糧集團良工巧匠”榮譽(yù)稱(chēng)號；
來(lái)自酒鬼酒公司酒體設計室彭德君、羅志華、米強、朱麗萍、楊代媛、釀酒三車(chē)間馮亮、釀酒二車(chē)間滕建、釀酒一車(chē)間田應文分獲第8名至第15名，并授予“中糧集團技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號。
